Recipe of Speedy Auberginen Sandwich mit Kichererbsen

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen.

Hey everyone, it is Louise, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to make a distinctive dish, auberginen sandwich mit kichererbsen. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is one of the most popular of current trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Auberginen Sandwich mit Kichererbsen is something which I have loved my whole life. They're nice and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have auberginen sandwich mit kichererbsen using 13 ingredients and 8 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. {Prepare 2 of große Auberginen.
2. {Prepare 400 Gramm of gehackte Tomaten.
3. {Take 430 Gramm of Kichererbsen.
4. {Get 1 of Zwiebel.
5. {Make ready 4 of Knoblauchzehen.
6. {Take of Olivenöl.
7. {Get 1 EL of Curry.
8. {Prepare 1 EL of Zimt.
9. {Prepare 2 EL of brauner Zucker.
10. {Take of Salz und Pfeffer.
11. {Make ready 6 EL of Pinienkerne.
12. {Take of Minze.
13. {Prepare of Erdnussöl.

Instructions to make Auberginen Sandwich mit Kichererbsen:

1. Die Auberginen in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen; mit Olivenöl bestreichen; dann in den Backofen bei 220 Grad Ober-/ Unterhitze bis sie goldbraun sind..
2. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Erdnussöl glasig anschwitzen..
3. Die Tomaten mit den Gewürzen dazugeben und für eine halbe Stunde (30 min) köcheln lassen..
4. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun anrösten..
5. Die Kichererbsen in einem Sieb mit kaltem Wasser abwaschen bis kein Schaum mehr da ist..
6. Wenn die halbe Stunde vorbei ist, die Kichererbsen zu den Tomaten geben und für 5 Minuten mitkochen und mit den Gewürzen abschmecken..
7. Dann das Sandwich auf dem Teller schichten..
8. Mit den Pinienkernen und fein gehackter Minze dekorieren - Guten Appetit..

So that is going to wrap it up with this exceptional food auberginen sandwich mit kichererbsen recipe. Thanks so much for your time. I'm sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!