Recipe of Homemade Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf.

Hey everyone, hope you're having an amazing day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. It is one of my favorites. This time, I'm gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most favored of current trending foods in the world. It is easy, it is quick, it tastes delicious. It's appreciated by millions daily. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something which I have loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. {Prepare 1/2 of Lauch.
2. {Take 1 of Karotte.
3. {Prepare 4 Stangen of Sellerie.
4. {Take 500 g of Hähnchenbrustfilet.
5. {Get 3 Scheiben of Toast.
6. {Get 1 of Knoblauchzehe.
7. {Make ready 1 of Zwiebel, weiß.
8. {Make ready 3 of Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack.
9. {Get 200 ml of Kondensmilch (ca. 10% Fett).
10. {Prepare 50 g of Parmesan, frisch & gerieben.
11. {Take 1 of große Handvoll Pekannüsse.
12. {Get 2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
13. {Take of Salz & Pfeffer.
14. {Get 1 Handvoll of Petersilie.
15. {Make ready of Schwarze Oliven.
16. {Take 3 of Eier, hartgekocht.
17. {Get 2 Portionen of Reis, gekocht.

Steps to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen..
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben..
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten..
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen..
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken..
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen..
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben..
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen..
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben..
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben..
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren..
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken..
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen..
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten..

So that's going to wrap this up with this special food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thanks so much for reading. I'm sure you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!