How to Make Perfect Badischer Birnen-Rotkohl

Badischer Birnen-Rotkohl.

Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, badischer birnen-rotkohl. One of my favorites food recipes. This time, I'm gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.

Badischer Birnen-Rotkohl is one of the most favored of current trending foods in the world. It's appreciated by millions daily. It's simple, it's quick, it tastes delicious. Badischer Birnen-Rotkohl is something that I've loved my whole life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have badischer birnen-rotkohl using 15 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Badischer Birnen-Rotkohl:

1. {Take 1 of rote Zwiebel.
2. {Make ready 600 g of Rotkohl.
3. {Make ready 2 EL of Butterschmalz.
4. {Get 2 EL of Walnussöl.
5. {Prepare 300 g of Birnen.
6. {Prepare 300-400 ml of Birnensaft.
7. {Take 2 EL of Birnenessig (oder Apfelessig).
8. {Take 3 EL of Lütticher Delikatesse - Birne-Apfel-Dattel.
9. {Make ready 3 of Nelken.
10. {Make ready 3 of Pimentkörner.
11. {Take 3 of Wacholderbeeren.
12. {Prepare 5 of schwarze Pfefferkörner.
13. {Make ready 1 of Lorbeerblatt.
14. {Prepare 1 of Teefilterbeutel.
15. {Prepare of Salz, Pfeffer.

Instructions to make Badischer Birnen-Rotkohl:

1. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken..
2. Den Rotkohl fein raspeln..
3. Butterschmalz und Walnussöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln im Fett glasig weich braten..
4. Den Rotkohl hinzufügen und anbraten..
5. Die Hälfte der Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben..
6. Birnensaft, Essig und Lütticher Delikatesse hinzufügen und vorsichtig unterrühren..
7. Die Gewürze in einen Teefilterbeutel füllen und in den Topf geben..
8. Den Rotkohl kurz aufkochen lassen. Gleich darauf die Temperatur wieder herunter drehen und den Kohl bei niedriger Temperatur weich und gar kochen..
9. Den Teebeutel mit den Gewürzen aus dem Topf entfernen..
10. Nun die verbliebenen Birnen schälen, vom Kerngehäuse befreien, in kleine Stücke schneiden, in den Topf geben und weichkochen..
11. Den fruchtigen Badischen Birnen-Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren..

So that is going to wrap this up with this exceptional food badischer birnen-rotkohl recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!