Recipe of Perfect "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

Delicious, fresh and tasty.

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"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

Hey everyone, it is Jim, welcome to our recipe site. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel. It is one of my favorites. For mine, I'm gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is one of the most favored of recent trending meals on earth. It's easy, it's fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look fantastic. "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is something which I've loved my entire life.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

  1. {Take 4 of Auberginen.
  2. {Get 1 EL of Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
  3. {Prepare of Salz, Pfeffer.
  4. {Prepare 1 TL of Oregano oder getrockneter Thymian.
  5. {Take 1 TL of Knoblauchpulver.
  6. {Prepare of Für die Hackfleischsoße.
  7. {Take 3 EL of gutes Olivenöl.
  8. {Get 500 gr of Hackfleisch (Rind oder gemischt).
  9. {Make ready 2 of Zwiebeln.
  10. {Get 60 ml of Rotwein.
  11. {Prepare 1 EL of Tomatenmark.
  12. {Make ready 1 Dose (400 g) of stückige Tomaten (Pizzatomaten).
  13. {Get 100 ml of Wasser.
  14. {Take Prise of Zucker.
  15. {Take 1/4 TL (gestrichen) of gemahlener Zimt.
  16. {Get 1/4 TL (gestrichen) of gemahlene Nelken.
  17. {Make ready 2-3 of Lorbeerblätter.
  18. {Make ready of Salz, Pfeffer.
  19. {Prepare 50 g of geriebener Hartkäse.
  20. {Make ready 1/2 Bund of gehackte Petersilienblätter.
  21. {Get of Für die Béchamel.
  22. {Make ready 50 g of Mehl.
  23. {Prepare 50 g of Margarine oder Butter.
  24. {Make ready 500 ml of Milch.
  25. {Get 1/2 TL of gemahlene Muskatnuss.
  26. {Get of Salz, Pfeffer.
  27. {Make ready 50 g of geriebener Hartkäse.
  28. {Get of für die Deko.
  29. {Take 2 EL of gehackte Petersilienblätter.

Steps to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
  2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
  3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
  4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
  5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
  6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
  7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.

So that is going to wrap this up with this exceptional food "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!


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