Recipe of Ultimate Espresso Torte

Espresso Torte.

Hey everyone, it's Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, espresso torte. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.

Espresso Torte is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is easy, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions daily. Espresso Torte is something that I've loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To begin with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook espresso torte using 34 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Espresso Torte:

1. {Prepare of Brownie (am Vortag zubereiten).
2. {Make ready 220 g of Kuvertüre, zartbitter.
3. {Prepare 160 g of Butter.
4. {Get 300 g of Zucker.
5. {Prepare 2 of Eier.
6. {Prepare 80 g of Mehl.
7. {Get 30 g of Kakao.
8. {Take of Mürbeteig.
9. {Get 180 g of Mehl.
10. {Get 100 g of kalte Butter, in kleinen Stücken.
11. {Take 80 g of Zucker.
12. {Get 1 of kaltes Ei.
13. {Prepare 150 g of Kuvertüre (fürs Stapeln).
14. {Prepare of Espresso-Schoko-Mousse.
15. {Make ready 400 g of Kuvertüre, zartbitter.
16. {Make ready 100 g of Zucker.
17. {Make ready 200 ml of Espresso/starker Kaffee.
18. {Prepare 400 ml of Sahne.
19. {Get 6 of Blatt Gelatine.
20. {Get 2 of Eier.
21. {Make ready of Schmandcreme.
22. {Prepare 200 g of Schmand.
23. {Make ready 200 ml of Sahne.
24. {Get 200 ml of Milch.
25. {Make ready 200 g of Kuvertüre, weiß.
26. {Make ready 100 g of Zucker.
27. {Prepare 4 of Eier.
28. {Make ready 5 of Blatt Gelatine.
29. {Make ready of Tortenguss (wahlweise).
30. {Make ready 100 ml of Espresso/starker Kaffee.
31. {Get 100 ml of Sahne.
32. {Prepare 125 g of Kuvertüre, zartbitter.
33. {Get 150 g of Zucker.
34. {Get 6 of Blatt Gelatine.

Steps to make Espresso Torte:

1. Zuerst wird der Brownie zubereitet: Dazu die Schokolade hacken und zusammen mit der Butter bei niedriger Temperatur vorsichtig schmelzen. In der Zwischenzeit Eier und Zucker cremig/schaumig aufschlagen, die verflüssigte Schokolade unterheben..
2. Mehl und Kakao hinzusieben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den fertigen Teig in eine ca. 25x25cm große Backform füllen..
3. Bei 150°C Umluft für ca. 15 Min. backen und im Anschluss vollständig auskühlen lassen. Vorsichtig entnehmen (zerbricht leicht)..
4. Alle Zutaten für den Mürbeteig zu einem Teig verkneten und diesen in der Backform vom Vortag verteilen/als Boden festdrücken oder vorher passend ausrollen. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15 Min. backen. In der Form belassen. (Kann direkt und ohne Auskühlen weiter verwendet werden.).
5. Für die Schoko-Mousse erneut die Schokolade hacken und mit dem heißen Espresso übergießen, kurz (3 - 5 Min) ziehen lassen und kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Zwischenzeitlich Eier und Zucker aufschlagen und gründlich unter die Schokomasse rühren. Gelatine 5 Min. in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der Masse schmelzen lassen und untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben..
6. Eier für die Schmandcreme kurz aufschlagen. Schokolade hacken und beides mit Milch und Zucker vorsichtig erwärmen. Gelatine 5 Min. einweichen, ausdrücken und in der Masse schmelzen lassen und untermischen. Sahne steif schlagen und unterheben..
7. Umgehend mit dem Stapeln beginnen. Dazu den Mürbeteigboden in der Form bereit stellen. Hackt und schmelzt die übrig gebliebene Schokolade und verstreicht diese darauf. Legt vorsichtig den Brownie auf die Schokolade und verteilt darauf die Schoko-Mousse. Stellt die Form nun zum Festwerden mind. 60 Min. in den Gefrierschrank..
8. Verteilt vorsichtig eure Schmandcreme darauf und stellt den Kuchen wieder kühl. (Entweder über Nacht in den Kühlschrank oder für Eilige erstmal wieder in den Gefrierschrank.).
9. Wer möchte kann sich nun noch eine Glasur herstellen. Dazu wieder Schokolade hacken, Espresso, Sahne und Zucker aufkochen und über die Schokolade gießen, kurz ziehen lassen und kräftig umrühren. Gelatine 5 Min. einweichen und ausdrücken und in der Schokomasse auflösen. Die Masse durch ein Haarsieb streichen und über den Kuchen geben. (Achtung: Ist die Glasur noch zu heiß, löst sie die Schmandcreme auf und verteilt sich damit, bei ca. 40°C funktioniert es am besten.).

So that is going to wrap this up for this special food espresso torte recipe. Thank you very much for reading. I'm confident you will make this at home. There's gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!