Recipe of Homemade "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

Delicious, fresh and tasty.

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"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel

Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe site. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.

"Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is one of the most well liked of current trending meals in the world. It's easy, it is fast, it tastes delicious. It's enjoyed by millions every day. "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel using 29 ingredients and 7 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

  1. {Take 4 of Auberginen.
  2. {Take 1 EL of Olivenöl um die Auberginen zu bestreichen.
  3. {Prepare of Salz, Pfeffer.
  4. {Make ready 1 TL of Oregano oder getrockneter Thymian.
  5. {Make ready 1 TL of Knoblauchpulver.
  6. {Get of Für die Hackfleischsoße.
  7. {Prepare 3 EL of gutes Olivenöl.
  8. {Make ready 500 gr of Hackfleisch (Rind oder gemischt).
  9. {Prepare 2 of Zwiebeln.
  10. {Make ready 60 ml of Rotwein.
  11. {Make ready 1 EL of Tomatenmark.
  12. {Make ready 1 Dose (400 g) of stückige Tomaten (Pizzatomaten).
  13. {Get 100 ml of Wasser.
  14. {Get Prise of Zucker.
  15. {Take 1/4 TL (gestrichen) of gemahlener Zimt.
  16. {Take 1/4 TL (gestrichen) of gemahlene Nelken.
  17. {Take 2-3 of Lorbeerblätter.
  18. {Prepare of Salz, Pfeffer.
  19. {Prepare 50 g of geriebener Hartkäse.
  20. {Make ready 1/2 Bund of gehackte Petersilienblätter.
  21. {Get of Für die Béchamel.
  22. {Take 50 g of Mehl.
  23. {Prepare 50 g of Margarine oder Butter.
  24. {Prepare 500 ml of Milch.
  25. {Get 1/2 TL of gemahlene Muskatnuss.
  26. {Prepare of Salz, Pfeffer.
  27. {Take 50 g of geriebener Hartkäse.
  28. {Make ready of für die Deko.
  29. {Prepare 2 EL of gehackte Petersilienblätter.

Instructions to make "Melitzanes Papoutsakia" – Gefüllte Auberginen mit Hackfleisch und Béchamel:

  1. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Auberginen waschen und der Länge nach aufschneiden. Die Auberginen rautenförmig einschneiden. Bitte nicht bis zur Schale, lediglich die Oberfläche.Auf das Backblech mit der Schale nach unten legen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Oregano bestreuen. Die Gewürze dabei auf die Oberfläche einreiben, so dass sie auch in die Einschnitte gelangen. Mit Olivenöl beträufeln und im Ofen etwa 30 – 40 Minuten backen..
  2. Hackfleischsoße: Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten. Danach den Knoblauch ebenfalls kurz anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und unter Rühren krümelig braten, bis es braun geworden ist. Nun das Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Min. anbraten. Mit Rotwein ablöschen. Sobald der Rotwein verdampft ist, die Tomaten mit 100 ml Wasser hinzufügen. Alle Gewürze bis auf die Petersilie zum Hackfleisch geben und etwa 20 Min. köcheln lassen..
  3. Als Nächstes die Béchamel vorbereiten: Die Butter oder Margarine im Topf zerlassen und mit einem Schneebesen das Mehl unterrühren. Die Milch nach und nach dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen, damit die Soße andickt. Vom Herd entfernen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken..
  4. Mit einem Löffel eine Mulde in die Auberginen drücken.Die Petersilie und den geriebenen Käse zum Hackfleisch geben und mischen..
  5. Mit der Hackfleischsoße füllen und mit der Béchamel bedecken. Den geriebenen Hartkäse daraufstreuen..
  6. Im Ofen bei 200 °C etwa 20-30 Min. backen, bis die Béchamelsauce goldbraun ist..
  7. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. Am besten schmeckt Salat und Brot dazu. Guten Appetit!.

So that is going to wrap this up with this special food "melitzanes papoutsakia" – gefüllte auberginen mit hackfleisch und béchamel recipe. Thank you very much for your time. I'm confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!


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