Recipe of Homemade Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe

Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe. Ein typisches Gericht aus Ecuador Typisch für Ecuador ist ein ganz simples Gericht: KARTOFFELSUPPE - wie man sie beispielsweise in einem der gemütlichen Restaurants im Stadtviertel La Ronda in Quito finden kann. „Locro" ist übrigens ein Wort aus dem Quechua und „Papas" sind Kartoffeln, keine Päpste. Locro de papas - das Rezept Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas" - eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in den Andenregionen des Landes - vor allem in der Hauptstadt Quito.

Das die Suppe gilt in Ecuador als das beliebteste Gericht der Touristen und erfreut sich auch bei den Einwohnern großer Beliebtheit. Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe - Ewiyo Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas" - eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in den And.

Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, we're going to prepare a distinctive dish, locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.

Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe is one of the most favored of current trending foods in the world. It's appreciated by millions daily. It is simple, it is fast, it tastes yummy. They are fine and they look fantastic. Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe is something which I have loved my entire life.

Ein typisches Gericht aus Ecuador Typisch für Ecuador ist ein ganz simples Gericht: KARTOFFELSUPPE - wie man sie beispielsweise in einem der gemütlichen Restaurants im Stadtviertel La Ronda in Quito finden kann. „Locro" ist übrigens ein Wort aus dem Quechua und „Papas" sind Kartoffeln, keine Päpste. Locro de papas - das Rezept Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas" - eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in den Andenregionen des Landes - vor allem in der Hauptstadt Quito.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can have locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe using 14 ingredients and 8 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe:

1. {Prepare 1,3 kg of Kartoffeln, geschält.
2. {Take 2 EL of Öl.
3. {Make ready 1 of helle Zwiebel, gewürfelt.
4. {Make ready 2 of Knoblauchzehen, gehackt.
5. {Make ready 2 TL of Kreuzkümmel.
6. {Get 1/2 TL of Kurkuma.
7. {Make ready 1/2 TL of Paprikapulver.
8. {Prepare 1,3 L of Wasser.
9. {Take 3 of Frühlingszwiebeln.
10. {Get 3 of Avocados.
11. {Take 200 ml of Milch.
12. {Get 300 g of Mozzarella, gerieben.
13. {Make ready of Salz.
14. {Take 2 EL of gehackter Koriander, frisch.

Was ihr auf dem Bild oben seht, ist „Locro de papas" - eine traditionelle Suppe aus Ecuador. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und in Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Besonders beliebt ist die Kartoffel-Käse-Suppe in de n Andenregionen des Landes - vor allem in der Hauptstadt Quito.

Steps to make Locro de papas - Ecuadorianische Kartoffelsuppe:

1. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauchzehen mit Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver darin für etwa 5 min anbraten..
2. Die Kartoffeln währenddessen in Würfel schneiden und dazugeben. Alles gut umrühren und weitere 5 min braten..
3. Jetzt das Wasser in den Topf füllen und solange kochen, bis die Kartoffeln weich sind. Das dauert in etwa 20 min..
4. In dieser Zeit schon einmal die Avocados schälen und in Scheiben schneiden sowie die Frühlingszwiebeln hacken. Zur Seite stellen..
5. Die Kartoffeln werden im Anschluss mit einem Kartoffelstampfer im Topf solange zerstampft, bis eine sämige Suppe entsteht, die noch kleine Kartoffelstückchen enthält..
6. Nun auf niedrige Hitze schalten und die Milch einrühren. Weitere 5 min köcheln lassen..
7. Zuletzt nach Geschmack ordentlich salzen und 150 g des Mozzarellas sowie den Koriander in die Suppe rühren und 5 min ziehen lassen..
8. Die Suppe in Schüssel füllen und mit 150 g weiterem Mozzarella, Avocadoscheiben und Frühlingszwiebeln garniert servieren..

Einige verwendete Zutaten der locro de papas variieren von Stadt zu Stadt, andere bleiben immer gleich. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt, Chili und Salz vermengen und zur Seite stellen. Butter in einer weiteren Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen. Das Fruchtfleisch von Mango, Kiwi und Melone würfeln und in eine Schüssel geben. Die Limette auspressen und den Saft mit den Früchten vermengen.

So that is going to wrap it up for this special food locro de papas - ecuadorianische kartoffelsuppe recipe. Thank you very much for your time. I'm confident you can make this at home. There's gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!