Simple Way to Make Perfect Emmentaler Kartoffelsuppe

Emmentaler Kartoffelsuppe.

Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, we're going to prepare a special dish, emmentaler kartoffelsuppe. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Emmentaler Kartoffelsuppe is one of the most popular of current trending meals on earth. It's enjoyed by millions daily. It's simple, it is fast, it tastes delicious. Emmentaler Kartoffelsuppe is something which I have loved my entire life. They are nice and they look wonderful.

To begin with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook emmentaler kartoffelsuppe using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve it.

The ingredients needed to make Emmentaler Kartoffelsuppe:

1. {Prepare 200 gr of Parmesan, gerieben.
2. {Take 1,5 Liter of Gemüsebrühe.
3. {Prepare nach Belieben of Wienerli.
4. {Prepare of Petersilie, glatt.
5. {Prepare 1,5-2 kg of mehlige Kartoffeln.
6. {Prepare 5 of Karotten.
7. {Make ready 300 ml of Rahm/Sahne.
8. {Get 3 of grosse rote Zwiebeln.
9. {Make ready 1 of Knoblauchzehe.
10. {Prepare 1 Becher of Schmand/Cremefraiche.
11. {Prepare 200 ml of Weisswein.
12. {Make ready 1 Stange of Lauch.

Instructions to make Emmentaler Kartoffelsuppe:

1. Kartoffeln schälen und würfeln. Den Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser waschen und das Dunkelgrüne darf zur Hälfte weggeschnitten werden. Nun ebenso kleinschneiden..
2. Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden..
3. Zwiebeln/Knoblauch würfeln..
4. Alles miteinander in etwas Öl&Buttergemisch anschwitzen und mit Weisswein ablöschen, dann mit der Brühe auffüllen. Jedoch nicht mehr als 4 cm Flüssigkeit über dem Kleingeschnittenen. Die Brühe dann anschließend nach und nach dazugeben..
5. 20 bis 25 Minuten einkochen lassen, dann die Sahne hinzugeben, den Herd runterdrehen auf 2 und alles pürieren..
6. Die Wienerli entweder jetzt in der Pfanne vorher anrösten oder roh und kleingeschnitten schon mal auf einen Teller geben..
7. Den Parmesan nun in die Suppe unterrühren oder mit dem Mixstab mixen, dann die Petersilie hacken und den Klecks Schmand auf den Teller (wo die Würstchen sind, lach) vor dem Servieren hinzugeben..

So that's going to wrap it up for this exceptional food emmentaler kartoffelsuppe recipe. Thanks so much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don't forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!