Easiest Way to Make Quick Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf. Heute zeigen wir dir ein Rezept für einen peruanischen Hühncheneintopf "Aji de Gallina". Das peruanische Gericht wird mit zerzupftem Hähnchen zubereitet, dass in einer cremig-würzigen Sauce eingebettet wird. Heute zeigen wir dir ein Rezept für einen peruanischen Hühncheneintopf "Aji de Gallina".

Und der Parmesan-Käse - daran sind die Italiener nicht ganz unschuldig. Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anschwitzen und mit braunem Zucker karamellisieren. Mit etwas Hühnerbrühe ablöschen Sahne, fein geriebene Walnüsse, Aji Amarillo, Paprika Pulver, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzugeben Das eingeweichte Toastbrot zur Sauce geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Hey everyone, it is Drew, welcome to our recipe page. Today, we're going to make a distinctive dish, ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf. It is one of my favorites food recipes. For mine, I'm gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Heute zeigen wir dir ein Rezept für einen peruanischen Hühncheneintopf "Aji de Gallina". Das peruanische Gericht wird mit zerzupftem Hähnchen zubereitet, dass in einer cremig-würzigen Sauce eingebettet wird. Heute zeigen wir dir ein Rezept für einen peruanischen Hühncheneintopf "Aji de Gallina".

Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is one of the most favored of recent trending meals on earth. It's easy, it's fast, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf is something which I've loved my entire life. They're fine and they look wonderful.

To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf using 17 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. {Prepare 1/2 of Lauch.
2. {Make ready 1 of Karotte.
3. {Make ready 4 Stangen of Sellerie.
4. {Prepare 500 g of Hähnchenbrustfilet.
5. {Prepare 3 Scheiben of Toast.
6. {Get 1 of Knoblauchzehe.
7. {Make ready 1 of Zwiebel, weiß.
8. {Prepare 3 of Ají amarillo Chilis ODER 1 gelbe Paprika & Chilipulver bzw. frische Chili nach Geschmack.
9. {Get 200 ml of Kondensmilch (ca. 10% Fett).
10. {Get 50 g of Parmesan, frisch & gerieben.
11. {Prepare 1 of große Handvoll Pekannüsse.
12. {Get 2 TL of Kreuzkümmel, gemahlen.
13. {Get of Salz & Pfeffer.
14. {Take 1 Handvoll of Petersilie.
15. {Take of Schwarze Oliven.
16. {Get 3 of Eier, hartgekocht.
17. {Prepare 2 Portionen of Reis, gekocht.

Das Innere mit Hilfe von Messer und/ oder Löffel herauslösen. Die übrig gebliebene Hülle zur Seite stellen. Das Fruchtfleisch von Mango, Kiwi und Melone würfeln und in eine Schüssel geben. In einer Schüssel Mehl mit Backpulver, Zimt, Chili und Salz vermengen und zur Seite stellen.

Steps to make Ají de Gallina - Peruanischer Hühncheneintopf:

1. Etwa 1,5 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und salzen..
2. Lauch, Möhre und Sellerie grob kleinschneiden und ins kochende Wasser geben..
3. Die Hähnchenbrustfilets im Ganzen dazugeben und alles für etwa 1 h köcheln lassen. Dabei immer schauen, dass das Hähnchen mit Wasser abgedeckt ist. Ansonsten Wasser nachgießen. Dann das Hähnchen herausnehmen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Die Brühe behalten..
4. Nun die Toasts entrinden und in der Brühe einweichen..
5. Die Paprika oder die Ají amarillo entkernen und kleinschneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe hacken..
6. Die Pekannüsse in einem Mörser zerstoßen und zur Seite stellen..
7. Eine große Pfanne mit 3 EL Öl erhitzen und die Paprika bzw. Ají amarillo mit der Zwiebel und dem Knoblauch für 10 min auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten. Anschließend kurz von der Hitze nehmen und mit einem Pürierstab in der Pfanne pürieren. Manchmal hilft es, zum Pürieren bereits ein bisschen von der Kondensmilch dazuzugeben..
8. Jetzt die komplette Kondensmilch in die Pfanne gießen und alles aufkochen lassen..
9. Die eingeweichten Toasts aus der Brühe nehmen, ebenfalls pürieren und zur Pfanne geben..
10. Den Parmesan und die Pekannüsse hineingeben..
11. Zuletzt die durchgegarten Hähnchenbrustfilets mit den Fingern zerzupfen und unter die Sauce rühren..
12. Den Kreuzkümmel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer und ggf. Chili abschmecken..
13. Alles noch einmal auf mittlerer Hitze für 10 min köcheln lassen..
14. Das Ají de Gallina mit Petersilie garnieren und mit Reis und/oder Kartoffeln, Oliven sowie Eiern anrichten..

Butter in einer weiteren Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen. Sobald die Butter flüssig ist, Zucker, Kaffee und Kakao mit einem Schneebesen einrühren. Die Grundlage der Sauce bildet eine pürierte, gelbe Paprika, gepresster Knoblauch und eine in Olivenöl angebratene, weiße Zwiebel. Man vermischt alles miteinander in der Pfanne und gibt etwas Ají Amarillo hinzu, um dem Gericht etwas Schärfe und Würze zu verleihen. Probiere eines der beliebtesten Hühnchengerichte aus Peru!

So that is going to wrap this up with this exceptional food ají de gallina - peruanischer hühncheneintopf recipe. Thank you very much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!